Harga taco Texas melonjak saat biaya daging sapi AS meningkat akibat kekeringan dan penyakit
Oleh Economicium Newsroom
Ringkasan
Harga daging sapi di seluruh Texas meningkat tajam, membuat taco tradisional dan hidangan daging sapi lainnya menjadi lebih mahal bagi restoran dan konsumen. Lonjakan ini berasal dari tiga tekanan yang bertemu: kekeringan berkepanjangan yang mengurangi ketersediaan ternak, ukuran kawanan yang lebih kecil, dan kekhawatiran yang muncul tentang screwworm (hama parasit yang baru-baru ini terdeteksi di Amerika Serikat) yang mengancam kesehatan ternak.
Poin penting
- Toko taco dan toko kelontong Texas menaikkan harga hidangan daging sapi pokok seperti barbacoa, brisket, dan carne asada karena peningkatan biaya yang berkelanjutan untuk daging sapi mentah itu sendiri.
- Tiga faktor yang terkait menjepit pasokan daging sapi: kekeringan yang berkepanjangan membatasi pakan untuk ternak, peternak mempertahankan kawanan yang lebih kecil, dan kedatangan screwworm (larva lalat parasit yang menginfestasi luka terbuka) yang terdeteksi pada ternak AS.
- Baik restoran komersial maupun konsumen rumah tangga mengatakan mereka secara aktif mengubah apa dan berapa banyak daging sapi yang mereka beli sebagai respons terhadap biaya yang lebih tinggi.
- Kekhawatiran screwworm mewakili tantangan biosecurity baru bagi produksi daging sapi AS, karena hama ini sebelumnya telah diberantas dari negara ini dan baru-baru ini saja muncul kembali.
Harga daging sapi telah meningkat tajam di seluruh Texas, memaksa restoran taco dan tukang masak rumahan untuk membayar lebih untuk potongan tradisional seperti brisket, barbacoa, dan carne asada. Baik bisnis makanan komersial maupun pembeli mengatakan mereka secara aktif mengubah pola konsumsi mereka untuk mengatasi tagihan yang lebih tinggi.\n\nTiga tekanan terpisah menciptakan tekanan pada pasokan daging sapi. Kekeringan yang berkepanjangan telah mengurangi kondisi padang rumput dan memaksa peternak untuk mempertahankan kawanan yang lebih kecil. Pada saat yang sama, kekhawatiran penyakit telah muncul: screwworm, seekor lalat parasit yang larvanya menginfestasi luka terbuka pada ternak, telah terdeteksi di Amerika Serikat setelah diberantas selama puluhan tahun. Faktor-faktor ini secara bersama-sama mengetatkan ketersediaan daging sapi dan mendorong harga naik melalui rantai pasokan.\n\nHasilnya menimpa kantong dari restoran hingga meja dapur. Dengan tidak ada bantuan langsung di pandangan untuk kondisi kekeringan atau pemulihan kawanan, penduduk Texas belajar untuk memasak dan makan secara berbeda.
Inflasi harga daging sapi secara langsung mempengaruhi tagihan bahan makanan dan biaya makan dari jutaan penduduk Texas, sambil juga menandakan tekanan pasokan pertanian yang lebih luas yang dapat merambat ke pasar makanan dan komoditas yang lebih besar.
Baca berita selengkapnya
Kami merangkum sumber-sumber ini. Klik untuk membacanya secara lengkap.
Ringkasan ini dibuat oleh AI dari sumber-sumber di atas dan mungkin mengandung kesalahan, jadi selalu verifikasi dengan laporan aslinya. Ini hanya informasi umum, bukan nasihat keuangan maupun rekomendasi untuk membeli atau menjual. Pasar memiliki risiko, lakukan riset Anda sendiri.